Coco Funk es una idea de negocio que tiene que ver con el procesamiento de cocos de manera artesanal, el cual es realizado por un grupo pequeño de trabajadores de la ciudad de Ambato Ecuado, los cuales dan un valor agregado mediante una presentación de empaque innovador a la fruta, con el fin de brindar soluciones alternativas a los empaque de plásticos que no son tan amigables con el medio ambiente. La misma corteza del coco sirve como envase natural e innovador ya que a esta se le realiza un trabajo en el cual se aplica un sistema que le permite al consumidor final abrir la fruta de manera manual y rápido, además se procesa el desperdicio de la fruta (fibra) para convertirla en sustrato de coco, el cual se aprovecha como tierra de cultivo en sistemas de sembríos hidropónicos innovadores.